印刷用PDFファイル

材料
(パウンド型1個分)



薄力粉　　　　　100g
ベーキングパウダー　　　　　4g
抹茶　　　　　8g
バター　　　　　100g
マジパン・ローマッセ　　　　　30g
粉糖　　　　　20g
水あめ　　　　　20g
卵黄　　　　　60g(3個分)

メレンゲ

卵白　　　　　90g(3個分)
グラニュー糖　　　　　15g

大納言かのこ　　　　　60g

バター　　　　　適宜

作り方

1. 薄力粉とベーキングパウダー、抹茶を合せてふるっておく。
2. ボウルにマジパン・ローマッセを入れ、泡立て器で細かくする。
3. 室温に戻したバターを加えてよく混ぜ合わせ、さらに粉糖を加え白っぽくなるまでよく合わせる。
4. 水あめ、室温に戻した卵黄を加え混ぜ合わせる。
5. 分量の卵白、グラニュー糖でメレンゲを作る。
6. Aとメレンゲを交互に3〜4回に分けていれ、その都度ゴムベラで混ぜる。
7. 大納言かのこを加えて潰さないように混ぜ合わせる。
8. 型に流し込み、真中にバターを埋め込む。
9. 160度のオーブンで30〜40分焼く。

[BACK]