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材料
(17cmのシフォンケーキ型1個分)



抹茶シフォン

サラダ油　　　　　50g
卵黄　　　　　60g(3個)
牛乳　　　　　30ml(大さじ2)
薄力粉　　　　　60g
抹茶　　　　　8g
ベーキングパウダー　　　　　4g
グラニュー糖　　　　　30g

メレンゲ

卵白　　　　　120g(4個)
グラニュー糖　　　　　50g

シャンティ

生クリーム　　　　　200ml
グラニュー糖　　　　　20g

作り方

1. 抹茶のシフォンケーキを作る。
   1. 薄力粉とベーキングパウダー、抹茶をあわせて、ふるいでふるっておく。
   2. 卵黄、グラニュー糖を泡だて器でマヨネーズ状になるまでまぜる。
   3. さらに、サラダ油、牛乳の順で混ぜあわせる。
   4. メレンゲを作る。
   5. 3に1でふるっておいたものを加え、泡だて器で同じ方向に混ぜあわせる。
   6. メレンゲの1/3を加えよくなじませ、残りを加え泡をつぶさないように混ぜる。
   7. 170度のオーブンで30分焼く。
2. シャンティを作る。
   1. 生クリームにグラニュー糖を加え7分立てにする。
   2. スパテュラでシフォンケーキの周りに塗る。

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