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ひかるさんへ
>美味しいチーズスフレが食べたくなり、
>クリームチーズだけ買ってきました。
わたしは、ジャスコで10％引きだったチーズケーキをさらにお客様感謝デーの5%引きで買っちゃいました。(笑)
値段の割には意外においしくて感心しちゃいました。
>人に借りたお菓子作りの本には、
>生クリームや強力粉が使われているのですが、
>せれすてさんのレシピにはその二つは無いですね。
ないですねぇ。
>できあがりにどういう違いがあるのか分かりますか？
生クリームの目的は「コク」を出すことだと思います。
でも、生クリームのコクの原因は乳脂肪なので、クリームチーズで十分にコクがある気はしますけど。
強力粉を使うってことは、生地にいくらかのコシを持たせる目的でしょうね。
>ちなみに私はフワフワでしかもしっとりしたものを
>作りたいです。
それでしたら、うちのレシピでぜひ作ってみてください。
きっと満足していただけると思います。
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