1月25日、りんりんの誕生日です。
早いなあ。もう5歳なんだねえ。
ここ数年は誕生日が日曜だったり、週末に誕生日会をずらしてたけど、今年は平日の月曜にしました。
なので、あまり凝ったことはできないけど、それでもりんりんの喜びそうなものは用意しました。
ディナーのメインはほぼ納得できるものが作れるようになったスペアリブ、ケーキは乳アレルギー対応のmixベリーのタルトです。
おや？去年の誕生日と食器が同じだなあ。
りんりんうれしそうだからまあいいか。
mixベリーと言いつつ、いちごとブルーベリーだけです。しかも、クリスマスと同じ？まあ、りんりんのリクエストなんですけどね。
いちごだけでよかったんだけど、 いちごが高くて…。2パック買うのはきついので、冷凍ブルーベリーで増量してごまかしてます。クリスマスは分かるけど、もうそろそろ安くなってもいいのになあ。
りんりん卵はOKになってるけど、乳はまだなのでこのタルトは乳製品を使ってません。
タルト生地は「中島デコのマクロビオティック パンとおやつ」を参考に、カスタードクリームは思いつきのオリジナルです。覚え書きに簡単にレシピを書いておきます。
タルト生地
- オートミール 100gくらい
- 全粒粉 100gくらい
- 塩 小さじ1/2くらい
- 菜種油 50gくらい
- リンゴジュース 適宜(100mLあれば足りる)
- オートミールと全粒粉と塩をビニール袋に入れ、空気を入れた状態で口を手で閉じて振る。粉類の撹拌にはこれが簡単で早いです。
- 粉をボウルに移し、菜種油を加えてゴムベラで混ぜる。
- 普通のタルト生地くらいの固さになるまで、リンゴジュースを加えながら混ぜる。
- 18cmのタルト型に生地を敷き詰める。めん棒で伸ばすのは難しいので、敷き詰めればOK。
- アルミホイルをかぶせてタルト用のおもりを入れ、180℃のオーブンで焼き加減を時々見ながら20分くらい焼く。
カスタードクリーム
- 卵黄 3個
- 甜菜糖 30g
- 薄力粉 20g
- 豆乳 200mL
- ボウルに卵黄、甜菜糖、薄力粉を入れ、分量中の豆乳を少量加えて混ぜ合わせる。
- 残りの豆乳を沸騰させないように軽くあたため、ボウルに少しずつ加えながら混ぜ、混ぜたものを濾しながらナベに戻す。
- 木べらでナベの底をよく混ぜながら、とろみがつくまで弱火で火を入れる。とろみのつき始めはダマができかけるので、その時には火から下してよく混ぜるとよい。
- とろみがついたらバットに移し、ラップを密着させてさます。
とは言っても、もうずいぶん寒いです。
数日前から、愛知県民の森の秋まつりで募集している写生大会のポスターが完成しました。
もちろん、描いたのはわたしじゃなくてりんりんです。
ドングリの先っちょなんて細かいとこ見てるなあ。
写生大会だけど、県民の森で写生をしてないのはスルーしてください。
芸術の次は食です。
今日もスペアリブの研究？をしました。いかがでしょう？
見た目は前回のとそう変わる訳じゃないなあ。
しかし、お肉の柔らかさとか骨離れのよさはばっちりです。納得のできる仕上がりになりました。
あとは、奥深そうでなかなか納得のできるものにたどり着けそうにないソースです。まだ甘みが強過ぎで浅い味なんだよなあ。
りんりんお気に入りのスペアリブ屋さんのHot Stuffは東京に行ってしまいました。
ぽろりと涙を流してしまうほど残念がっているりんりんにスペアリブを作ってみました。
うん。見た目はなかなかおいしそうだぞ。
まあまあだけど、まだお肉の柔らかさとソースが今ひとつだなあ。
Hot Stuffマスターのブログやお店でちら見した調理の様子からマネしてみたけど、まだまだですねえ。
あれよあれよという間にりんりんのお誕生日の日になりました。
ここ1週間はドールハウス作りで毎日寝不足でへろへろです。今日もドールハウス作り、1週間分の食材の買い物、お誕生日ディナーやケーキの準備で大忙しです。
大忙しだと時間がすぎるのも早く、あっという間に夜になっちゃいました。
ということで、お誕生日ディナーは手抜きな焼くだけステーキとホールコーンとクリームコーンと豆乳と水とき片栗粉を混ぜて温めるだけコーンスープと洗った野菜とほぐしたカニを盛りつけるだけカニサラダです。
りんりん、お誕生日おめでとう！
もう4歳だね。大きくなったねえ。うるうる。
例によって市販ケーキはペケなので、卵・乳アレルギー対応なケーキをりんりんと作りました。
スポンジ？はバナナと薄力粉が主体、クリームは木綿豆腐が主体なものです。これはまだまだ改良の余地があるなあ。
まあ、りんりん喜んでたからとりあえずは良しとしましょう。あら？さっきと同じポーズ？
そして、お誕生日プレゼントのドールハウスです。
りんりんごめん。完成しなかったよ…。とりあえず様子が分かる程度にはなったけどね。
ん？また同じポーズじゃん。
実はドールハウスのドールはシルバニアファミリーなのでした。
りんりんはヒツジの人形がよかったらしく、めえちゃん♪と言ってたので前回の記事は「めえちゃんのおうち」なのです。
りんりん、この頃よく夢を見るみたいです。寝言なんかもときどき言うし、昨日は「ペンギンが卵を持って歩いてる」夢を見たらしいです。りんりんに聞いたら違うって言うから、「卵を抱えてあたためてる」のではないらしいです。
で、知らないうちに動物園に行くことになってました。こんな寒い時に…、お弁当作るのもわたしなのに…。
のんほいパークに行くのは去年の9月以来。
こんな寒い時に動物園なんて誰も来ないでしょ？と思ったけど、そこそこお客さん来てました。
さて、何見ようかなあ？
今日のりんりんの希望は、まずはもちろん夢で見たペンギン、あとはキリンやゾウが見たいらしいです。
前に来た時は動物に興味なかったけど、3歳になった今では動物見るのも楽しいみたいです。
ちなみに、この写真のリュックは保育園の遠足用に買ったものです。サムソナイトの子供用リュックのサミーズの一つのプリンセスです。
とても女の子らしくてかわいいので気に入ってます。わたしが。
海賊がモチーフのパイレーツもすごく気に入ったんだけど、ちょっと男の子っぽいので断念。
見たい動物を見て気持ちが満足したので、お弁当の時間です。
年明けの延長保育の時のお弁当以来、お弁当食べたいって良く言ってたのでうれしいみたいです。
週末で食材がないのでメニューにちょっと困ったけど、なんとか作りました。
お弁当のあとは、冷えて寒いので少し暖かそうな植物園に行きました。思ったよりは暖かくなくて、寒くない程度でした。
最初がサボテンの部屋で、次がスコールの部屋なんだけど、このスコールの部屋が暗くて雷雨が表現されてるのでりんりん怖がってました。
植物園のあとは、遊園地で遊びました。
電車の汽車にも乗って、汽車好きのりんりんはうれしそうでしたよ。
この動物のオブジェ？のあるとこは、それこそ去年にもみんなで遊んだ場所だけど、一人とはいえ遊び方がずいぶん変わりました。
成長したなあ 
保育園では毎月、その月のお誕生日の子たちのお誕生日会をしてます。
その日のおやつはみんなケーキらしいけど、りんりんは普通のケーキ食べられないのでおまんじゅう？だいふく？だったり、玄気で買ってきていただいた卵や乳製品不使用のケーキだったらしいです。このケーキは他のお子ちゃまたちには不評だったのでその後はないみたいです。
で、りんりんは今月が誕生月なので主役の一人です。それなのに、おまんじゅうはかわいそうだなあと思ったので、保育園に相談してケーキを持って行くことにしました。りんりんの分だけね。
昨日の夜、まともなごはん食べられずにふらふらしながらもがんばって作りましたっ！
ショートケーキって食べないし、作らないけど、我ながらなかなかの出来です。
ここを読んで作りたくなっちゃうかもしれない人たちのためにざっとレシピを書いておきます。
スポンジ部分はマザーツリーのレシピをちょっと変えたもの。ビート糖はてんさい糖に、重層は入れずにベーキングパウダーの量を4gに、油はグレープシードオイルで、レモン汁はなし、こんな感じです。基本的には、家にあるものでです。
クリームは女子栄養大学出版部から出てるアトピッ子のお料理ブックに載ってるホワイトデコレーションケーキのクリーム。これもざっくり省略して、ゆでて裏ごした男爵イモとグラニュー糖(家にたまってるヨーグルトに付いてたもの)を10：1で合わせ、適当な粘度になるまでココナッツミルクを混ぜる、という数字で書けない分量です。
写真のはきれいにカットした一部分で、マザーツリーのレシピだとスポンジ部分は15cmの型で焼いて、1/2くらいしかないので、カットする前は半月状に実はなってます。
少し多かったみたいで、ちょっと残しちゃったけど、りんりんは喜んで食べてくれたみたいです。
先生方にも評判だったみたい？かな？
良かった、良かった。
お誕生日会では手形を押したパネルとお弁当箱をいただきました。
楽しくみんなにお祝いしてもらって良かったね、りんりん。
金曜に保育園を早退になっちゃったので、この週末はほとんど家でゆっくり過ごしました。
午前中に実家のばあばから聞いてた荷物が届きました。
去年も買ってくれた、子供服の福袋です。さて、何が入ってるかな？
BeBeの福袋で、赤いトレーナー、黒いワンピース、黒いスパッツ、ピンクのコートでした。ばあば、毎年ありがとう。
りんりんもうれしかったのか、お手紙書くと言って上手に書いてました。
りんりんはとてもパンが好きです。卵や乳製品の入っていないパンをいろんなお店を探して買ってたけど、この頃はホームベーカリーを使って家で作ることが多いです。
今日も生地作りはホームベーカリーを使って、りんりんの好きなレーズンパンを焼いてあげました。
とても好評のようです。
風邪もほぼ治った感じで、金曜に作ったお弁当のことをうれしそうに話してました。しかしよく覚えてるなあ。一品残らず完璧に覚えてるよ。
また作ってあげるね。
天気よかったので、ちょっと早いけど赤塚山公園に水遊びに行きました。
おぉ、同じような子がちらほらいるじゃん。
到着したのはちょうどお昼くらいなので、まずはお弁当です。
りんりんにはちょうどいいパンを買っていたので、サンドイッチを作ってあげました。りんりん初サンドイッチです。
とってもいい食べっぷりでした。気に入ってくれたみたい。
さあて、お昼も食べたし、遊ぶよお。
うぅ、やっぱりこういうとこで遊んでるのを見てるのは怖いなあ。どうしても、自分が子どもの時にはまってばかりだったのを思い出しちゃいます。
そんな心配をよそに、りんりんは楽しく、転ばず遊んでました。
まあ、そうは言っても服はびしょぬれになっちゃったので、お着替えしてぎょぎょランドの中に。
入口のココがとても気に入ったみたい。
水槽のお魚にはいまいち興味なさげだったなあ。
ミニ動物園でも遊んでいきました。お魚よりはこっちの方が楽しいみたい。
おっきなニワトリにも登りたがったので、ちょっと登らせてみました。
うぅ、怖いよお。落ちないでねえ。
今日はりんりんは楽しそうだったけど、わたしはどきどきな日でした。
お弁当持ちの自由保育2日目です。今日も全部食べてくれるかな？
保育園自体はもうすっかり慣れてる感じで心配せずにあずけられてます。
「慣らし」保育って本人はもちろんだけど、親の「慣らし」でもありますよね。りんりんは慣れた感じだけど、わたしはまだまだかなあ。いまいち要領が悪くて、送ってきてから残りの家事をしてる状態です。月曜からは朝送るのも1時間早いし、帰って来れるのも6時半回るだろうし、ちゃんと家のことが回るのか心配です。
お迎えに行ったら保育士さんから「今日はお弁当半分くらいしか食べませんでした。」と聞かされました。
あらあら、どうしちゃったんでしょ？
確かにかなり残ってます。
実は、今朝から思い当たるフシはあったんですよねえ。りんりん顔をボコボコに虫にさされちゃって唇の下もちょっと腫れてるんです。これが気になるのか、朝食もなかなか食べられなくて時間かかったし、途中から食べさせてあげないとダメでした。
どんな顔になったかと言うと、
こんなんです。カワイソウ。
目の下、右ほほ、唇の下、左ほほの下、写真では見えないけどおでこ、今日は左耳にさされてます。
まだ3月なのにうちの庭には蚊が出てるんですよ！信じられません。
りんりんは少し触られただけでこうなっちゃうし、早めにちゃんと薬を塗ってあげないとこんな感じになっちゃいます。
今まではいっしょにいたからすぐに対応できたけど、今後はそうはいきません。保育園には蚊がいないといいなあ。
昨日から丸一日保育園になったりんりんだけど、今日から月曜までは自由保育です。
いつもとの違いは、大きい子も小さい子も一緒くたにみてもらって、給食がないことです。給食ないのでお弁当持ち。りんりんだけのお弁当を持たせるなんて初めてのことです。
そして、お弁当だけでなく、10時と3時のおやつも持たせないといけません。10時のおやつはヤマザキの半生餅を3個とプルーンを一つ、3時のおやつはダーシェンカのパンとPecheのパンを一切れずつとカゴメやさい育ちやさいとももを持たせました。
ヤマザキの和菓子ってお団子になぜか卵白が入っていたりして使えないんだけど、この半生餅はオッケーでした。ちょっと塩分高そうな気がするけど。
りんりんを保育園にあずけてる間に、わたしは職場復帰のための引き継ぎをしてきました。思ったよりは頭に仕事のことが残ってたので、来週から大丈夫かな？
心配なのは好きな時間におやつ三昧な生活をしちゃってたから、それができなくておなか空いちゃいそうなことだったりして。
夕方にお迎えに行きました。大きい子もいるので全然雰囲気が違います。
お部屋でニコニコ遊んでたりんりんだけど、顔を見たら急に泣き出しちゃいました。今日は一日がまんしてたのかなあ。気持ちが緩んだのかな？
きっと、少し大きい「男の子」がいっぱいいたのがりんりんにはつらかったんじゃないかなあ？
いつまでも避けれるわけじゃないから、りんりんなじめるようになるといいね。
とか言いつつ、手に持ってる手裏剣はおにいちゃんにもらったもの。
気に入ってるじゃん。
りんりんはもう帰る時間なんだけど、まだお迎えの来てない子たちは絵本を読んでもらい始めました。
ありゃりゃ。りんりんも聞きたくなっちゃってます。
でも、帰るよって声をかけたらちゃんと帰れました。聞き分けいいんだよなあ。
さて、りんりんお弁当やおやつは食べてくれたかな？
見事に完食です！
うれしいなあ。作ったお弁当をきれいに全部食べてくれるのって。「お母さん」の気持ちが良く分かりました。
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